Dal 24 aprile al 3 maggio 2026 torna la Sagra degli Asparagi
Ogni primavera, il piccolo borgo di Squille, nel comune di Puglianello in provincia di Caserta, si trasforma nel punto di riferimento regionale per gli amanti dell’asparago selvatico. Dal 24 aprile al 3 maggio 2026 torna la Sagra degli Asparagi, uno degli appuntamenti gastronomici più radicati nell’Alto Casertano.
Protagonista della manifestazione è l’asparago selvatico, un prodotto che cresce spontaneo nei boschi e nei terreni incolti della zona, raccolto ancora a mano secondo le tradizioni contadine locali. Dal sapore intenso e leggermente amarognolo, si distingue nettamente dalle varietà coltivate in serra e rappresenta uno dei simboli della cucina povera campana, capace di valorizzare ciò che il territorio offre stagionalmente.
Durante i giorni della sagra gli stand propongono piatti tradizionali a base di asparago: frittate, risotti, primi al sugo, contorni e preparazioni della cucina casertana. L’abbinamento d’elezione è con il Pallagrello, vitigno autoctono dell’area casertana quasi estinto e poi recuperato negli anni Novanta, oggi apprezzato in ambito enologico nazionale per le sue versioni bianche e nere.
La manifestazione è anche l’occasione per scoprire l’entroterra casertano, un territorio spesso trascurato dai circuiti turistici ma ricco di paesaggi rurali, borghi storici e produzioni agroalimentari di qualità.
Dove: Squille, Puglianello (CE) Quando: 24 aprile – 3 maggio 2026 Ingresso: libero
Per il programma completo si consiglia di consultare le comunicazioni ufficiali del Comune.
